Jotta 10 miljardia ihmistä voidaan ruokkia tulevaisuudessa siten, ettei maapallon sietokyky ylity, tutkijat ehdottavat ratkaisuksi muun muassa radikaalisti erilaisten viljelytapojen omaksumista. Pirkkalan lentokentän kupeessa radikaalit keinot ovat jo käytössä.
Maailmassa väestön määrä kasvaa ja samaan aikaan makeasta vedestä ja sopivasta viljelymaasta on pulaa. Yhtälö ei toimi. Siksi uudenlaiset innovaatiot ovat kirjaimellisesti elintärkeitä. Kerrosviljely on osa ratkaisua.
Kerrosviljelyssä kasveja viljellään kerroksittain suljetussa tilassa auringonvalon, tai kuten Pirkkalassa, led-valojen avulla.
Ledit ovat jo tuttuja ihmisten kodeissa. Ne ovat reilusti energiatehokkaampia suhteessa perinteisiin valaisimiin. Ledien valon aallonpituus on helposti myös muokattavissa, joten kasvien tarvitsemaa valon määrää ja laatua voidaan säädellä.
- Yllä olevalta videolta voi nähdä, kuinka tietynlaisella valon laadulla voi esimerkiksi käynnistää mansikan kukinnon.
Nämä ominaisuudet mahdollistavat sen, että Pirkkalassa voidaan viljellä esimerkiksi mansikoita ja yrttejä sisätiloissa vuoden ympäri paljon aikaisempaa tehokkaammin.
Kestävämpi ja tehokkaampi ruokajärjestelmä
Helsingin yliopiston ruokateknologioiden apulaisprofessori Hanna Tuomisto sanoo, että vuonna 2050 kerrosviljelyn rooli tulee olemaan todennäköisesti paljon suurempi.
Tuomisto johtaa työkseen projekteja, joilla pyritään luomaan kestävämpiä ruokajärjestelmiä.
– Ruokajärjestelmät linkittyvät kaikkiin kestävyyden haasteisiin. Yli 80 prosenttia luonnon monimuotoisuuden heikkenemisestä johtuu ruokajärjestelmistä ja maataloustuotannosta, Tuomisto avaa.
Pirkkalassa tapahtuvan kerrosviljelyn tehokkuus on todella vaikuttavaa. Netledin toimitusjohtaja Niko Kivioja avaa veden ja energian käyttöön liittyviä lukuja.
– Me kulutetaan noin 60 prosenttia vähemmän energiaa ja 95 prosenttia vähemmän vettä, kuin perinteinen viljely, Kivioja tiivistää.