Ruokatoimittaja testasi, miten uunissa saa valmistettua parhaat, rapeat ranskanperunat.
The Kitchn -sivuston ruokatoimittaja Ann Taylor Pittman tunnustautuu todelliseksi ranskanperunafaniksi.
– En ollut koskaan syönyt ranskalaisia, joista en olisi pitänyt…kunnes tein kotona uunissa ranskanperunoita, jotka epäonnistuivat. Niitä on hankalampi valmistaa kuin rasvaan upotettuja ranskiksia, ruokatoimittaja kirjoittaa.
Annin mukaan uunissa valmistetuista ranskanperunoista tulee helposti vetisiä, liian palaneita tai liian kuivia. Niinpä Ann päätti selvittää parhaan tavan uuniranskisten valmistamiseen.
– Löysin netistä seitsemän mielenkiintoista ja hyvin erilaista tapaa, joita päätin kokeilla. Mikä niistä olikaan paras?
Lue myös: Ranskalaiset airfryerissa nopeasti ja helposti: "Tämä on tärkeää, jos haluat rapeita ranskanperunoita"
Yksi metodi nousi yli muiden
Annin testin perusteella rapeita uuniranskalaisia saa valmistettua usealla eri tavalla, mutta yksi metodi nousi yli muiden. Ensin tikuiksi leikatut perunat keitetään suolatussa, hapotetussa vedessä, kunnes ne paistetaan vielä uunissa.
– Valmistan ranskikset tästä lähtien aina tällä tavalla.
