Nappaa vinkit pääsiäisen ruokapöytään.
Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry kertoo vinkkejään pääsiäisen juhlapöydän kokkailuihin. Lammas kuuluu olennaisena osana monen pääsiäispöytään, ja MTK:n mukaan suomessa tuotetaankin 1,2 miljoonaa kiloa lampaanlihaa vuodessa.
Lampaan- tai naudanpaistia ei kannata ylikypsentää
Lammasruoan valmistus ei ole niin vaikeaa tai monimutkaista kuin moni luulee. Jos juhlavieras ei ole tottunut lampaanlihan makuun, voi pääsiäispöytään kokata vaikka yrteillä maustettuja lammaspyöryköitä.
Lampaan sijaan juhlapöydässä voi nautiskella esimerkiksi perinteikästä naudan paahtopaistia, joka yllättää helppoudellaan. Pienten esivalmistelujen jälkeen uuni hoitaa kypsennyksen. Sekä lampaan- että naudanlihan kypsentämiseen pätee yksi tärkeä sääntö:
– Naudan- tai lampaanpaisti kannattaa jättää rohkeasti puolikypsän pinkiksi. Kotimainen, laadukas liha on parhaimmillaan herkullisen roseena, vinkkaa ruokamarkkina-asiantuntija Heidi Siivonen MTK:n tiedotteessa.
Toki pääsiäispöydän antimet voivat olla myös puhtaasti kasviperäisiä. MTK suosittelee liharuokien kylkeen tai niiden sijasta esimerkiksi näyttävää perunakakkua, värikkäitä uunijuureksia, raikasta salaattia sekä monikäyttöistä hernedippiä.
