Avoin lasagne on helppo ja tyylikäs tapa tarjoilla pastaa. Tässä staraksi nousevat jokiravun pyrstöt. Lasagnelevyt on leikattu leveiksi suikaleiksi, lasagnetteksi. Tuorepasta toimii parhaiten, mutta homma hoituu esikeitetylläkin. Resepti on helpotettu versio tästä.
HUOM! Nosta ravunpyrstöt kokkauksen alussa jääkaapista, etteivät ole tarjotessa niin kylmiä. Voit näyttää niille hyvin varovasti lopussa myös pannua.
PS. Tsekkaa myös 12 muuta lasagnereseptiä!
PPS. Pysyt parhaiten kärryillä uusista herkullisista ruoista ja tuulista seuraamalla Sivumakua Facebookissa, Instagramissa (myös Stories) ja Twitterissä.
Avoin lasagne jokiravuilla
2 pääruokaa tai 4 alku- tai väliruokaa
200 g jokiravunpyrstöjä
1 salottisipuli, hienonnettuna
1 porkkana, hienonnettuna
1 purjo, valkoinen osa ohueksi siivutettuna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 tl fenkolinsiemeniä3 vartta tuoretta rakuunaa3 vartta tuoretta tilliä3 timjamivarren lehdet1 laakerinlehti50 g voita2 rkl tomaattipyreetälasi valkoviiniä2 rkl vehnäjauhoja5 dl kanalientä0,5 dl kuohukermaa200 g tuoretta pinaattialasagnelevyjä, mieluiten tuorepastaaoliiviöljyämustapippuriasuolaa