Kananmuna on suosittu ja monipuolinen raaka-aine. Ehkä kananmunien suosio on syy siihen, miksi niiden ympärillä pyörii paljon erilaisia uskomuksia.
Seuraavaan on listattu tyypillisimmät uskomukset, joita kananmunien syömiseen liittyy. Nämä virheelliset käsitykset kannattaa unohtaa välittömästi.
1. Valkuainen on keltuaista terveellisempää?
Tämä väittämä on erittäin yleinen kuntoilijoiden keskuudessa. Moni hyvää lihaskuntoa tavoitteleva saattaakin heittää kaloripitoisen keltuaisen pois, ja syödä kananmunasta ainoastaan proteiinipitoisen valkuaisen. Totuus on kuitenkin se, että keltuaisessa on myös proteiinia. Jos heität keltuaisen pois, tulet heittäneeksi samalla pois myös aimo annoksen proteiinia ja muita tärkeitä ravintoaineita.
2. Kananmunissa on paljon rasvaa?
Kananmuna sisältää rasvaa, mutta ei todellakaan niin paljon kuin moni kuvittelee. Sadassa grammassa kananmunaa on noin 10 grammaa tyydyttämätöntä rasvaa, eli keskikokoinen kananmuna sisältää rasvaa vain noin 5–6 grammaa.
3. Kananmunissa on liikaa kolesterolia?
On totta, että kananmunat sisältävät kolesterolia, mutta se ei ole asia, josta kannattaisi olla huolissaan. Useimmat meistä voivat syödä useita kananmunia päivittäin ilman, että se vaikuttaa kolesterolitasoon negatiivisella tavalla.
