Oletko kuullut prätsyköistä? Mäkisen mummon prätsykkäohjetta on kaikkien lettujen ystävien testattava!
Tinskun keittiössä -blogista tuttu Tiina "Tinsku" Varjus vieraili marraskuussa Huomenta Suomessa ja jakoi arkiruokavinkkejään. Varjuksen tuoreessa teoksessa, Tinskun keittiössä – Helposti herkullista (Readme 2025), kokataan konstailematonta ruokaa, eikä kaihdeta liemikuutioita, grillausmaustetta tai herne-maissi-paprikaa.
Tinsku vinkkasi muun muassa helpon ohjeen arkiruokaklassikkoon, italianpataan. Puheenaiheeksi nousivat myös niin sanotut prätsykät.
Lue myös: Helppo vaihtoehto kreikkalaiselle salaatille – Tiina ylistää: "Täydellisen raikas"
Mäkisen mummon prätsykät
Tinsku itse törmäsi prätsyköihin ensimmäisen kerran Marttojen kautta.
– Metsäkylän Marttojen kokouksessa eräs henkilö rupesi puhumaan prätsyköistä. Mäkisen mummo niitä kuulemma aina teki, ja sen jälkeen niitä tekivät kaikki.
Tinskulle kerrottiin, että prätsyköihin voi laittaa ihan mitä vaan – ja mitä happamampaa, sen parempi! Prätsykät ovat käytännössä lettuja, joiden valmistuksessa käytetään piimää tai hapankermaa.
Sitkeän selvitystyön jälkeen Tinsku sai lopulta tarkemman reseptin prätsyköihin:
