Oletko tullut ajatelleeksi riisipiirakan ja karjalanpiirakan todellista eroa?
MTV:n tuoreessa Halpa vs. kallis -jaksossa vertailtiin suomalaiskauppojen paistopisteillä myynnissä olevia riisipiirakoita.
Jaksoa kuvatessa sarjasta tutut Fanni ja Petra pohtivat myös riisipiirakoiden eroa aitoihin karjalanpiirakoihin. Miten nämä kaksi leivonnaista oikeastaan eroavat toisistaan?
Lue myös: Paistopisteiden riisipiirakat makutestissä – edullinen suosikki yllätti totaalisesti
Riisipiirakan ja karjalanpiirakan ero?
Suomalaiskauppojen paistopisteillä myydään käytännössä pelkästään riisipiirakoita.
Euroopan komissio rekisteröi vuonna 2003 karjalanpiirakan EU:n Aito perinteinen tuote (APT) -rekisteriin. Karjalanpiirakkaa saa valmistaa missä tahansa EU-maassa, mutta sen on tapahduttava rekisteröidyn perinteisen menetelmän mukaan, jotta tuotetta voidaan kutsua karjalanpiirakaksi.
Näin karjalanpiirakka virallisesti määritellään:
”Karjalanpiirakka on avoin, pieni, matala piiras, johon kuuluu ohut kuori sekä sydän eli täyte. Karjalanpiirakan koko on tavallisesti 7–20 cm. Karjalanpiirakat ovat muodoltaan pääasiassa soikeita mutta voivat olla myös pyöreähköjä. Kuoriosa on päältä avoin. Kuoren reunat on käännetty täytteen päälle ja rypytetty. Karjalanpiirakat ovat rapeakuorisia. Kuoren osuus on tavallisesti noin yksi kolmasosa koko tuotteen määrästä ja sydämen eli täytteen osuus noin kaksi kolmasosaa.”
