Tortilloja voi käyttää myös lasagnetyyliin uuniruoassa. Nämä maut eivät jätä taatusti ketään kylmäksi.
Pääkuvan videolla neuvotaan, miten pelastat rikkoutuneet tacokuoret.
Uuniruoat ovat suosittuja syystä: kun ainekset on pilkottu ja esivalmisteltu, uuni hoitaa loput ja suuremmista satseista riittää ruokaa useammaksikin päiväksi.
Yksi meksikolaisesta keittiöstä Suomeenkin rantautunut uuniruoka ovat enchiladat. Ne ovat uunissa paistettuja pehmeitä maissitortilloja, jotka perinteisesti täytetään ja peitetään tomaatti- tai chilikastikkeella ja viimeistellään ripottelemalla päälle juustoraastetta.
Lue myös: Tiedätkö, mitä eroa tortillalla, tacolla ja burritolla oikeasti on?
Enchiladoja on hyvin helppo valmistaa, mutta tämä Delishin resepti ei vaadi senkään vertaa sorminäppäryyttä, kuin tortillojen rullaaminen yleensä. Kyseessä onkin enemmänkin enchilada-lasagne.
Reseptissä on käytetty uunivuokaa, jonka koko on 33 cm x 23 cm.
Enchilada-lasagne
(10 annosta)
2 rkl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli pilkottuna
1 paprika pilkottuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tölkki mustapapuja, huuhdottuna ja valutettuna (noin 400 g)
1 tölkki maissia valutettuna (noin 400 g)noin 400 g kypsää, revittyä kanaachiliä oman maun mukaan1 tölkki maustettua tomaattikastiketta (noin 500 g)18 tortillalettua5 dl cheddarjuustoraastetta5 dl juustoraastetta (esim. Monterey jack)ranskankermaa koristeluunkorianteria koristeluunavokadoa koristeluun
