Linnea lisää kermaisen lohikeiton joukkoon ainesosan, joka saa kalasopan maistumaan taivaalliselta

Tammi

Linnea Vihosen Yhdessä pöydässä -keittokirjassa (Tammi 2022) korostetaan, että ruoka on parasta yhdessä nautittuna. Linnea Vihonen on keittiömestari ja Food Designer, joka suunnittelee työkseen elämyksiä ihmisille ruoan kautta.

– Pöydät notkuvat herkkuja, värikkäät kattaukset odottavat vieraita. Sesonkien mukaan jakautuvat reseptit koskettavat jokaista ruoan ystävää ja inspiroivat kokeneempaakin ruoanlaittajaa. Perinteistä ja klassista mutta myös uutta ja yllättävää. Pienillä yksityiskohdilla voi luoda elämyksiä arkisiinkin iltoihin, kirjan kuvauksessa kerrotaan.

Maailman paras lohikeitto

Teoksessa perinteisiä ruokalajeja tarjoillaan pienellä Linnean tyylisellä twistillä. Esimerkiksi herkkutarttirisotto viimeistellään trendikkäällä burratajuustolla ja klassinen skagen maustetaan misotahnalla.

Mukana teoksessa on myös Linnean lohikeitto, jota kokki on itse kuvaillut ihan "killeriksi". Linnean mukaan täydellisen keiton salaisuus piilee karamellisoituneessa ruskistetussa voissa.

– Lohikeittoa, karamellisoitua voita ja sitruunaa? Okei, tää on killeri! Samalla, kun keitto kiehuu, pulputtaa vieressä ruskistuva voi ja sitruuna puristuu mehuksi. Nämä kaksi hurmuria kruunaavat valmiin keiton. Toimii! Linnea kuvaili lohikeittoaan viime vuonna Instagramissa.

Lohikeitto viimeistellään siis karamellisoituneella ruskistetulla voilla sekä sitruunamehulla, jotka tuovat klassikkoruokaan entistäkin paremman, suorastaan taivaallisen maun.

Nappaa ohje: Maailman paras lohikeitto – lisää keiton joukkoon Linnean salainen raaka-aine