Tammerkosken parhaalla paikalla sijaitseva Puisto yllätti lokakuun lopussa kutsulla ihka aidolle piemontelaiselle illalliselle albalaisen kokin, Fernanda Giamellon, orkestroimana. Höysteeksi piemontelaisen viinitalo Boerin tasting, jonka viinit tarjoiltiin myös illallisen kanssa.
Suomalaisissa italialaisissa ravintoloissa on neljä isoa ongelmaa.
1) Mauissa seiftataan eikä uskalleta vetää italialaisittain, koska "asiakkaat ei täällä ymmärrä".
2) Annoksista tehdään liian fiinejä. Suomessa ravintolassa käyminen ei ole ollut koskaan arkista, ellei oteta lounasta huomioon. Ravintolaillallisen juhlavuutta korostetaan annosten ulkonäöllä.
3) Ruoka on työvoimapainotteinen tuote ja työvoima täällä kallista, joten moni käsityötä vaativa herkku kuten raviolit ja tortellinit jäävät meillä tekemättä.
4) Italialainen ruoka nojautuu korkealaatuisiin raaka-aineisiin ja niiden saamiseen joutuu näkemään enemmän tai vähemmän vaivaa, jota moni paikka ei näe.
Juuri siksi oli mahtavaa syödä aidon italialaisen oloinen illallinen, jossa ei kikkailtu tai turhia hienosteltu.
Alkajaisiksi saimme esimakua illallisen viineistä Boerin viinitalon tastingissa, jota vetivät viinitalon viinintekijän tytär Giulia Boeri sekä tilan viinejä maahantuovan Bache Benen Tanja Turunen.
