Teimme pienen, ruoalle pyhitetyn reissun Porvooseen. Vierailimme kaupungissa viimeksi kuusi vuotta sitten, mutta sen jälkeen on puutalokortteleissa tapahtunut paljon. Ykköskohteina olivat SicaPelle ja Bistro Sinne. Majoituimme Porvoon tuomiokirkon vieressä sijaitsevaan hotelli Onneen, jonka yhteydessä myös SicaPelle toimii. Ei ihan tavallinen hotelli ja sen rafla -yhdistelmä. Fiiliksiä hotlasta ja muusta löytyy vaimon blogista.
Tuntui oudolta, mutta hauskalta pukeutua illalliselle huoneessa, 5 m päässä ruokapöydästä. Olisi voinut kulkea sukkasiltaan eikä kukaan olisi huomannut. Ystävänpäiväperjantaina rafla on täynnä. SicaPellen sisustus on onnistunut sekoitus modernia ja vanhaa, rustiikkista ja kiiltävää, kulunutta ja hienostunutta. Rafla sijaitsee kahdessa kerroksessa. Kellarikerros on enemmän bistromaisempi ja yläkerran neljä pöytää kattava kokonaisuus hitusen fiinimpi.
Tarjoilija ehdottaa meille alkuun shampanjaa. Haluamme mielummin jonkun lyhyen aperitiivin. Hendrick’s tonic on yllättävän tylsä, mutta tietty takuuhyvä ehdotus. Illan ateriaksi on tarjolla viiden ruokalajin menu (56 euroa). Otamme kylkeen viinipaketin (48 euroa) puolikkaana. Tarjoilu tuntuu alussa hiukan jäykältä, mutta ei hienostuneella tavalla. Onko mukana jännitystä?
Saamme alkuun tervehdyksen keittiöstä. Pikkuruinen pata spaghettia ja lihapullia jaettavaksi. Ystävänpäivänä krouviin Kaunotar Kulkuri -tyyliin. Mahtava idea ja todella upea soosi.
Varsinaiseksi alkuruoaksi saamme silakka-annoksen. Itselläni on lähtökohtaisesti ongelma silakan tyyppisten kalojen kanssa, mutta tarpeeksi hyvin tehtyinä pidän niistä. Mutta täytyy olla todella taiten tehtyä. Tämä oli. Silakkaa oli marinoitu tai liotettu liemessä niin paljon, ettei sitä pistävintä makua enää ollut lainkaan. Yhdessä rakuunakerman, hauenmädin, pikkelöidyn porkkanan ja perunapyreen kanssa harmonia oli löytynyt ja annos saanut taiteeksi kelpaavan ulkoasun. Raikas, mutta syvä maku. Raaka-aineet selvästi edustettuina ja toimivat hienosti yhteen. Annoksen kanssa tarjoiltu oli hapokkaalla hedelmäisyydellään upea viini ja nappivalinta annoksen kanssa. Muutin pienet alkuepäilyni innokkaaseen seuraavien makujen odotukseen. Etenkin, kun väliruoaksi tuotiin lautasellinen täydellisyyttä hipovaa sahramiohrattoa tomaattivinaigretilla.
