Herkullisen simppeli grilliruoka marinoituu puolessa tunnissa ja hoituu grillissä helposti. Yllätyin, miten maukas se onkaan!
Kesän korvilla sain inspiraatioksi loistavan kirjan suoraan Viron saariston, Muhun saaren maalaisromanttisesta lämmöstä. Sikke Sumarin NamiNamaste tuo esiin pohjoisen kesän parhaimmillaan. Se esittelee Siken puutarhassa kasvavien kasvien sielunelämää ja tarjoaa perusvinkkejä niiden hyödyntämiseen. Paljon on tullut itsekin kasvatettua, mutta sain monta hyvää näkemystä ja kokemusta avuksi.
370-sivuiseen kirjaan mahtuu pohjatietoa raaka-aineista, niiden kasvatuksesta ja sesongeista näillä leveysastella, mutta pääpaino on silti resepteissä. Kun kirjaa selailee, alkaa väistämättä katsella omaa kasvimaata ja miettiä, milloin mitäkin raaka-ainetta pääsisi hyödyntämään kirjan resepteillä.
Ruoat ovat yksinkertaisia ja suoraviivaisesti raaka-aineisiin painottuvia. Eli juuri sellaisia, joita tykkään itsekin eniten kokata. Mukana on myös otteita eri maailman keittiöistä värittämässä makumaailmaa. Eli juuri niin, kuten itsekin tykkään ruoasta nauttia. Raaka-aineet ovat helposti saatavia ja monet niistä ovat juurikin suomalaisessa maassa kasvaneena parhaita maailmassa.
Tulen kokkaamaan kirjasta tänä kesänä varmasti paljon. Meillä on tällä viikolla mökillä kylässä ihan kohta 9-vuotias jäbä ja yritin löytää kirjasta sopivan varman ruoan, joka ei olisi silti tylsä. Grillatut broilerin rintafileet kuulostavat hirmu tylsiltä ja olen tehnyt niitä vaikka millä tavoin, mutta lopputulos yllätti silti. Simppeli, ei mitenkään erikoinen, mutta silti uusi, hyvä maku. Ei nojaa mihinkään keittiöön, ainoastaan makuun. Nopean helppo ruoka arkeenkin. Ja hoitui erityisen hyväksi uudessa hiiligrillissäni.
