Mietin vuosi sitten, etten enää kirjoittaisi tänne pastareseptejä. Kun viime vuoden suosituimmaksi postaukseksi ilmeni Pasta Carbonara (reilusti yli 20 000 lukijaa!), tulin toisiin aatoksiin. En halua kirjoittaa itselleni vaan teille. Mikäli arki kaipaa vinkkejä hyviin pastaruokiin, tarjoan niitä ilomielin. Rakastan pastaa, mutta olen vähentänyt sen syömistä hiilareiden pelossa. Muuten voisin syödä sitä vaikka viisi kertaa viikossa. Tehdään siis diili. Bloggaan tavallista parempia pastaonnistumisia sekä joskus absoluuttisen oikeita tapoja kokata pastaklassikoita. 
Viime viikko oli melkoisen kiireinen (kuten koko alkuvuosi) ja halusin nopeaa ja raikasta ruokaa. Raikkaudesta mieleeni tulee ensimmäisenä aina sitruuna ja katkarapu, joten niillä mentiin. Pastaa helpoksi rungoksi. Mikään ei täydennä tätä komboa kuten chili. Tulin puolivahingossa tehneeksi vanhan suosikkini, jonka aineksista syntyy muuten loistavat pizzatäytteetkin, kun lisää vielä rucolaa. Ja mikä parasta, pastakastike valmistuu pastan kypsentyessä. Lasiin kaadoin näytteeksi saamaani, tämän(kin) kanssa hyvin toimivaa Wolfbergerin Riesling-Pinot Gris'tä.
PS. Katsothan, että katkaravut ovat kestävästi MSC-kalastettuja. Tunnus näkyy pakkauksissa.
Sitruunainen katkarapupasta
neljälle
500 g spaghettia
180-200 g katkarapuja