Suomalaiselle herneelle on maailmalla yllätävänkin suuret markkinat, kertoo pakastetuotteita valmistava Apetit.
Videolla: Helsinkiläisravintolan hittimunakas valmistuu yllättävästä raaka-aineesta.
Tiesitkö, että suomalainen herne kiinnostaa myös maailmalla? Apetitilta kerrotaan, että suomalainen herne on arvotuote, jonka viljelyssä on kaiken osuttava kohdalleen.
– Pitkistä ja valoisista Suomen kesäpäivistä makunsa saava herne on kansainvälisesti arvostettu, ja sitä viedään esimerkiksi Italiaan. Korkealaatuinen herne on pieni, makea ja rakenteeltaan sopivan pehmeä, Apetitilta kerrotaan.
Apetit on suurin kotimaisen pakasteherneen viljelijä ja tänä vuonna viljelyhehtaareja on ennätysmäärä. Herneen viljely vaatii asiantuntemusta, tarkkaa aikatauluttamista ja seurantaa kasvukauden aikana.
– Lajikkeet valitaan ja kylvö suunnitellaan huolellisesti peltokohtaisesti, jotta herneet kypsyvät juuri oikeaan aikaan ja ovat huippulaatuisia. Joka vuosi testaamme myös uusien lajikkeiden sopivuutta viljelyyn, kertoo Apetitin hankinta- ja viljelytyspäällikkö Gunta Cirule.
"On ensiarvoisen tärkeää, että herneet päätyvät pellolta pakkaseen nopeasti"
Herne pitää erityisesti leudosta kesäsäästä. Silloin se kypsyy sopivassa vauhdissa maukkaaksi. Tänä vuonna toukokuun viileä ja kostea sää hidasti herneen kylvöä, eikä kesäkuun helteistäkään ollut pelkkää iloa.
– Helteinen sää tuo mukanaan haasteita, sillä herne kypsyy silloin liian nopeasti. Viljelytiimi kiertää pelloilla tarkkailemassa taimien kasvua ja säätä läpi viljelykauden, Gunta Cirule kertoo.
