Puutarhaliitto ja Kotimaiset Kasvikset ry ovat valinneet tomaatit vuoden vihanneksiksi 2022. Maukkaat, raikkaat ja terveelliset tomaatit ovat suomalaisten suosikkeja vuodesta toiseen. Tiesitkö näitä faktoja tomaateista?
Videolla: Testaa Kari Aihisen grillattu tomaattisalaatti.
Tomaatit ovat vuoden 2022 vihanneksia Puutarhaliiton ja Kotimaiset Kasvikset ry:n päätöksellä. Liiton mukaan suomalaiset ahmivat tuoreita tomaatteja vuosittain noin 12 kiloa henkeä kohden. Moni meistä aloittaa aamunsa tomaattileivällä tai pilkkoo niitä päivittäin salaatteihinsa.
Puutarhaliiton mukaan kokonaiskulutuksesta kotimaisten tomaattien osuus on 60 prosenttia. Se on vuosien kuluessa vaihdellut, mutta viimeisimpien tietojen mukaan kotimaisten tomaattien osuus kulutuksesta on jälleen kasvussa. Eniten kulutetaan peruspyöreitä tomaatteja, mutta erikoistomaattien kysyntä on ollut kasvussa viime vuosina. Niiden osuus kulutuksesta on jo yli 15 prosenttia.
Puutarhaliitosta muistutetaan, että tomaatit sopivat moneen päivittäiseen ruokahetkeen joko sellaisenaan tai kypsytettyinä. Tomaattien miellyttävä hapokkuus, makuaineet ja makeus sopivat niin kasvis-, kala- kuin liharuokien joukkoon. Esimerkiksi tuoretomaattikastikkeella saadaan kevennettyä maukkaalla tavalla ruoka-annoksia.
Väärä säilytyspaikka pilaa maun: Näin tomaatti maistuu parhaimmalta
Tomaatin maku on usein keskustelun aiheena. Puutarhaliiton mukaan varmin tapa nauttia maukkaista tomaateista on hankkia ne mahdollisimman kypsinä, tuoreina ja säilyttää ne huoneenlämmössä.
Makutesti on helppo tehdä myös kotona. Kun laittaa toisen tomaatin jääkaappiin, ja antaa toisen vielä jälkikypsyä huonelämmössä, huomaa kuinka huoneessa säilytetyn tomaatin rakenne ja maku ovat jääkaappisäilytettyä paremmat. Valitettavasti myös osa ravintoloista ja kaupoista säilyttää tomaattejaan liian viileässä, sillä lämmössä viihtyvä hedelmä vetistyy ja sen maku heikkenee jo alle 13 asteen lämpötilassa.
