Ruoanlaittoon ei ole olemassa yhtä oikea tapaa, mutta jos haluat lautasellesi päätyvän kerta toisensa jälkeen herkullista ruokaa, muutama varsin yleinen rutiini kannattaa heittää romukoppaan.
Video: Makkaran paistamiseenkin on omat niksinsä. Katso videolta kokin vinkit suositun ruokalajin valmistamiseen.
Moni kotikokkaaja sortuu huomaamattaan virheisiin, joilla voi olla negatiivisia seurauksia sekä ruoan makua että terveellisyyttä ajatellen. Seuraavat viisi yleistä tapaa kannattaa unohtaa!
1. Käytät hyvää öljyä paistamiseen
Ruokaa laittaessa kannattaa tiedostaa, että erilaiset öljyt kestävät lämpöä hyvin eri tavoin. Yksi alhaisimman savuamispisteen omaavista öljyistä on suosittu extraneitsytoliiviöljy, jonka käyttäminen korkeissa lämpötiloissa on jopa vaarallista.
Sen lisäksi, että kyseisen öljyn käyttäminen ruoanlaitossa voi olla vaarallista, korkeat lämpötilat tuhoavat öljyn sisältämiä ravinteita. Käytä siis hyvä oliiviöljysi mieluummin salaatinkastikkeeseen kuin paistamiseen.
2. Keität vihanneksia
Vihannesten kypsentäminen keittämällä on tapa, jota harva tulee välttämättä edes ajatelleeksi. Tästä tavasta kannattaa viimeistään nyt luopua, sillä keittäminen tuhoaa vihannesten ravintoaineet puhumattakaan siitä, millaisia vaikutuksia keittämisellä on vihannesten makuun ja rakenteeseen.
