POHJA: Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele sekä vuoraa kolme (18cm) irtopohja kakkuvuokaa. Valmista kakkutaikina. Sekoita isossa kulhossa piimä, öljy, munat, vanilja ja sokerit. Vatkaa keskinopeudella 2-3 minuuttia, kunnes munat ovat hyvin vatkattu ja seos on tasaista. Yhdistä erillisessä kulhossa kuivat aineet: jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola, kaneli ja muskottipähkinä. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja sekoita keskinopeudella 1 minuutti, kunnes ne ovat sekoittuneet. Jaa kakkutaikina tasaisesti kolmen valmistetun vuoan kesken ja tasoita taikina lusikalla tai lastalla. Paista esilämmitetyssä uunissa 175C:ssa 25-27 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos. Jäähdytä kakkukerroksia vuoissa 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Klovnikakku, Shawnamin resepti
Julkaistu 28.04.2025 20:45
Koko Suomi leipoo -ohjelman kahdeksannessa jaksossa taidonnäytteessä leipurit ällistyttävät tuomarit vapputeemaisilla illuusiokakuillaan.
Kanelilla maustettu pohja
- 200 ml piimää
- 150 ml rypsiöljyä
- 4 kpl kananmunaa
- 1dl fariinisokeria
- 1 dl sokeria
- 1 tl vanilja-aromia
- 300 g vehnäjauhoja
- 100 g hasselpähkinärouhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- ¼ tl suolaa
Kostutus
- n. 3 dl kahvia
Puolukkahilloke
- 400 g puolukoita, pakaste
- 2 dl hillo-marmeladisokeria
Karamellisoitu hasselpähkinä
- 100 g hasselpähkinärouhetta
- 50 g fariinisokeria
Kinuski
- 3 dl kuohukermaa
- 1 dl fariinisokeria
- 1 dl sokeria
- 25g voita
Kinuskikreemi
- 200 g voita
- 300 g tuorejuustoa
- 3-4 dl tomusokeria
- 4 dl vispikermaa
- 1 tl vanilja-aromia
- edellä mainittu koko valmis kinuskitäyte
Amerikkalainen voikreemi
- 300 g voita
- 6-7dl tomusokeria
- 1-2rkl maitoa
- 1tl vanilja-aromia
- 600g Sokerimassa, valkoinen
- Elintarvikevärit: oranssi, vihreä, musta, punainen, keltainen, violetti