Portugalin-reissulla törmäsin jokaisessa korttelissa pastelerioihin, paikallisiin kahviloihin, joiden kärkituotteena olivat erilaiset piiraat. Sellaiset lehtitaikinapohjaiset kupit, jotka olivat täytetty erilaisilla makeilla täytteillä. Klassisin kaikista - ja se alkuperäinen - on maailmalla parhaiten Belém-leivoksena tunnettu vaniljakreemileivos, virallisesti Pastéis de Belém. Originaaliversiota myydään vain Lissabonin Belémin kaupunginosassa, Hieronymuksen luostarin viereisessä Pastéis de Belém -kahvilassa. Herkku kehitettiin ko. luostarissa, jossa alkoi kertyä munankeltuaisia haitaksi asti valkuaisten mentyä mm. nunnien valkoisten vaatteiden tärkkäykseen. Muualla myytävät vastaavat (mutta ei kuulemma yhtä hyvät) leivokset ovat nimeltään Pastéis de nata. 
Belém-leivos on yksinkertainen, helppo ja nopea valmistaa ja mikä tärkeintä, pirun herkullinen. Sen maku on suomalaiselle helppo. Voisi hyvinkin kuvitella sen syntyneen meilläpäin. Lisäksi se on nopsa hätävara yllätysvieraiden varalle. Kun ensikertalaisena aloitin näitä tekemään, otin valmiit leivokset tasan tunnin päästä uunista ilman erityistä tohinaa. Siksi halusin nostaa nämä esiin. Harvemmin sitä jälkkäreitä täällä postaakaan. Oivallinen lisä myös (pikku)joulupöydän jälkkäreihin!
PS. Tein tämän kaupan lehtitaikinalla, jotta helppous ja nopeus korostuisi (ja olin itsekin laiska). Kiittäköön Myllyn Paras tästä ja peltilihapiirakan ilmaisesta nostatuksesta. :)
En saanut millään pintaan mustia kohtia, mitä näin kaikkialla, mutta maku oli sentään erittäin kohdillaan tällä reseptillä.
VINKKI! Koristele ja mausta leivokset kanelilla ja tomusokerilla. Voit kruunata ne myös marjoilla.
