Jauhelihapaketin viimeistä käyttöpäivää kannattaa useimmissa tapauksissa noudattaa. Yhdellä tavalla jauhelihalle saa kuitenkin pelattua lisäaikaa vielä viime tipassakin.
MTV Uutiset kertoi maaliskuussa suomalaiskauppojen tyhjentyneistä jauhelihahyllyistä. Naudanjauhelihasta on ollut monin paikoin pulaa. Kauppojen mukaan saatavuusongelmat johtuvat kasvaneesta kysynnästä ja lihantuotannon ongelmista. Karjatilalliset sen sijaan nostavat tikunnokkaan liian alhaisen tuottajahinnan.
Kun jauheliha on kortilla, kannattaa sen säilyvyyteen kiinnittää entistä enemmän huomiota. Näin vältät turhan ruokahävikin.
Lue myös: Kalle kertoo todellisen syyn kauppojen jauhelihapulaan: "Suoraan sanottuna paskaa"
Herkkä pilaantumaan
Jauheliha pilaantuu kokolihaa herkemmin, joten elintarvikkeen kanssa kannattaa olla tarkkana viimeisen käyttöpäivän suhteen. Jauhelihan säilytyslämpötilalla on suuri merkitys tuotteen säilyvyyteen.
Jos jauheliha pääsee kosketuksiin hapen kanssa, sen väri muuttuu harmaaksi.
Lihan värin muuttuminen ei Lihatiedotus ry:n mukaan ei välttämättä tarkoita sitä, että liha olisi mennyt huonoksi. Harmaantuminen voi kuitenkin olla myös merkki huonosta laadusta, jos lihaa on on säilytetty liian lämpimässä tai kylmäketju on katkennut.
