Pian vietetään taas kansallista kalakeittopäivää! Nappaa talteen kokki Kari "Kape" Aihisen kalasoppaohje.
Tiistaina 4.2. vietetään kansallista kalakeittopäivää, jonka järjestää Pro Kala ry. Päivän tarkoituksena on innostaa suomalaiset syömään kalakeittoa – ja myös kokkaamaan sitä itse. Kalakeittopäivää vietetään nyt jo kahdeksatta kertaa.
Tänä vuonna kalakeittopäivänä päästään seuraamaan kalakeittoliveä, jossa televisiosta tuttu kokki Kape Aihinen valmistaa kalakeittoa yhdessä katsojien kanssa.
Lue myös: Kauppojen kalatiskeiltä voi paljastua nyt arvokas yllätys: "Jos löydät, olet onnenpekka"
Savukala on annoksen juju
Aihisen kalasoppaan tulee kalaa kahdella tavalla: itse keittoon käytetään tuoretta siikaa, keiton kanssa tarjoiltavaan rouilleen puolestaan käytetään savusiikaa.
– Rouille on klassinen ranskalainen lisuke bouillabaisse-keitolle, mutta halusin yhdistää sen siikakeittoon. Näin kokonaisuudesta tulee ruokaisampi ja ateriamaisempi, ja se on täyttävämpi kuin pelkkä keitto, Aihinen sanoo kalayhdistyksen tiedotteessa.
Siian sijaan kalakeitossa voi Aihisen mukaan käyttää myös vaikka kuhaa tai kirjolohta. Raaka-aineita voi muunnella mielensä mukaan. Kapen kalasoppa on raikas, nopeasti valmistuva ja helppo.
– Jos haluaa laittaa mukaan perunaa, niin se sopii. Eikä aineksia tarvitse niin tarkkaan mitata.
