Chef Santerista on muotoutunut viime aikoina tehokas keittokirjailija. 2,5 vuodessa kirjoja on ehtinyt valmistua peräti neljä. Jokainen on tehty yhteistyössä valokuvaaja Anna-Liisa Nikuksen kanssa. Tuorein opus, Kesämiesten kesäruokaa, sai alkunsa telkkarissa. Maikkarin Grillikuume-ohjelmassa Santeri löi hynttyyt yhteen Poppamiehenä, Chilifestin järjestäjänä sekä Vuoden tamperelaisenakin tunnetun Marko Suksin kanssa. Kaksikon keittiökemia toimi siinä määrin yhteen, että grillailua päätettiin jatkaa vielä kokonaisen kirjan verran.
Parivaljakon kokkaustaidot ja -tyylit tukivat toisiaan hienosti. Ammattikokkina Santeri loihti monimuotoisia ja syötävän hyvännäköisiä annoksia, kun taas Marko hallitsi lihakimpaleiden kypsennyksen kaikki niksit ja hienosäädöt. Lopputuloksena raikas ja monipuolinen teos ulkokokkaamisen ja -syömisen ystäville. Eli varmaankin kaikille.
Saimme esimakua resepteistä kirjajulkkareissa Ravintola Miamissa. Pöytä notkui kirjan kesäisiä herkkuja kevään viimeisten lumihiutaleiden leijaillessa vapun alla ikkunan takana. Poppamies Marko oli erityisen ylpeä cajun-maustetuille kanalle suunnittelemastaan ginger ale -kastikkeesta, jota kehotti keittelemään kotosalla. Työtä käskettyä. Grillistä ulos maukkaita ja tahmeaksi karamellisoituja koipinuijia, joille ginger ale toi makean pistävää sävyä ja kevyttä inkiväärin poltetta. Julkkareista saatu kirja tulee saamaan vielä monta grillisoosiroisketta kesän aikana.
