Parsakausi on isosti päällä, mutta vielä ei huomaa kyllästyneisyyttä ilmassa. Söimme toukokuun aikana parsaa melkein joka toinen päivä ja kauppareissulla tuntui nipun ottaminen koriin melkein velvollisuudelta. Kun kerran sitä nyt saa…
Pistimme viime kesänä parsaa myös kasvimaalle. Alkuun ihastelimme sen hienoa harsomaista olemusta, mutta tänä keväänä maasta putkahti ihan oikean parsan näköinen, hassusti sympaattinen pötkö. Parsa on herkkä ärtymään ja ensimmäisenä vuonna sitä ei saa syödä, mikäli haluaa nauttia sadosta jatkossakin. 
Tässä helppo ja nopea arkiruoka parsakautta hyödyntämään. Ohuen kanaleikkeen sisään rullataan parsan lisäksi tomaattia ja parmesaania. Yksinkertaisen selkeää kevätmakua!
Ruokajuomaksi kaadoin näytteeksi saamaani, mutta muutenkin arkivakkarina toimivaa, Wolfbergerin (W)3-viiniä, joka tuntuu sopivan vähän kaikkeen, mihin valkkari voi sointua.
PS. Tsekkaa myös muut parsareseptit!
Parsalla täytetyt kanakääryleet
4 hlölle
4 broilerinrintafileetä
8 parsatankoa
1 iso tomaatti
2 dl parmesaaniraastetta
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
oliiviöljyä
