Vain pieni osa suomalaisista pääsee päivittäin puolen kilon kasvistavoitteeseen ruokavaliossaan. Tutkimusten mukaan korona-aika muutti oleellisesti erityisesti lounasruokatottumuksia.
Muun muassa lounasruokaedustaan tunnettu yritys Edenred selvitti, miten lounasruokatottumukset ovat viime aikoina muuttuneet. Ennen koronaa työpaikkalounasta ravintolassa nautti päivittäin reilut 40 prosenttia palkansaajista, mutta korona-aikana luku romahti kahdeksaan prosenttiin. Nykyisin etänä työskentelevistä miltei 70 prosenttia valmistaa lounaansa itse. Monelta kuitenkin unohtuvat kotilounaalta kasvikset.
Tiedot korona-ajan ruokailutottumuksista selviävät Helsingin yliopiston tutkimuksesta, joka on osa kansainvälistä, viime vuonna valmistunutta Corona Cooking Surveytä ja Edenredin maaliskuussa 2022 julkaisemasta lounastutkimuksesta. Tiedot ravintosuositusten täyttymisestä käyvät puolestaan ilmi THL:n ja STM:n FinnRavinto 2017 -tutkimuksesta, jonka tulokset julkaistiin vuonna 2019.
Lue myös: Nakkikikka-Samulilla on takataskussaan toinenkin vinkki: "Kökkömöölösmoothie" on helpoin tapa syödä puoli kiloa kasviksia yhdeltä istumalta
Etätyö on muokannut lounasruokatottumuksia: Kasvisten määrä vähentynyt
Viimeisimmän tutkimustuloksen mukaan vain 14 prosenttia suomalaisista miehistä ja 22 prosenttia naisista pääsee kasviksissa puolen kilon päivätavoitteeseen. Edenredin lounastutkimuksen mukaan erityisesti miehet hyötyisivät lounasruokalassa syömisestä.
– Ravintolassa syövät miehet saavat jo lounaasta sen verran kasviksia kasaan kuin muut miehet koko päivässä, kertoo Edenred Suomen vastuullisuusjohtaja Laura Kuusela tiedotteessa.
