Limoncelloa on suhteellisen helppo tehdä myös itse. Jos jaksat odottaa muutamia viikkoja, lopputuloksesta tulee erityisen maukas.
Pääkuvan videolla neuvotaan, miten sitruunasta saa enemmän mehua irti.
Etelä-Italiasta peräisin oleva limoncello on makea likööri, joka valmistetaan perinteisesti alkoholista, sitruunankuorista ja sokerista. Limoncello on erityisen hyvää sellaisenaan – varsinkin kylmänä tarjoiltuna, mutta siitä voi tehdä myös cocktaileja.
Alla oleva Allt om Vin -sivuston resepti on hyvin perinteinen ja helppo toteuttaa. Vaikka limoncellon valmistumisessa saattaa kestää jopa kuukausia, kypsymisprosessi hoituu pitkälti itsekseen. Mitä kauemmin maltat odottaa limoncellon maustumista, sitä parempaa siitä tulee.
Kotitekoinen limoncello (n. 1 litra valmista likööriä)
10–12 luomusitruunaa
4–5 dl sokerilientä
700 ml vodkaa
Huuhtele sitruunat huolellisesti. Irrota kuori varovaisesti kuorimaveitsellä ja varo että kuoriin ei tartu liikaa valkoista osaa, sillä se tekee juomasta kitkerää.
Siirrä sitruunankuoret lasipullon tai -purkin pohjalle, lisää vodka ja sulje pullo tiiviisti. Jos haluat, voit lisätä seokseen myös hieman sitruunamehua, mutta se ei varsinaisesti kuulu perinteiseen limoncelloon.
