Tietty ruoka-aine voi korjata suoliston vaurioita ja auttaa jopa laihtumaan.
Tutkimuksen mukaan hapankaalilla, kuten korealaisella kimchilla, on suotuisat vaikutukset suoliston terveyteen sekä painonhallintaan. Loppuvuodesta 2024 Journal of Functional Foods -alustalla julkaistun tutkimuksen tuloksia esittelee nyt muun muassa ruotsalaislehti Aftonbladet.
Suotuisat vaikutukset suoliston terveyteen ja painonhallintaan
Tutkimuksessa havaittiin, että fermentoitu kasvisvalmiste ei ainoastaan vähentänyt kehon rasvaa, vaan myös muutti suolistomikrobistoa terveempään suuntaan.
Tutkijoiden mukaan kimchi vaikutti erityisesti suolistobakteerien tasapainoon: se lisäsi aineenvaihduntaa tukevaa Akkermansia muciniphila -bakteeria ja vähensi haitallisia Proteobacteria-bakteereja. Nämä haitalliset bakteerit on yhdistetty tulehdustiloihin ja aineenvaihduntahäiriöihin.
Mitä on kimchi?
Kimchi on perinteinen korealainen, hapatetuista eli fermentoiduista vihanneksista valmistettu lisuke. Yleensä kimchi valmistetaan kiinankaalista, mutta muitakin kasviksia voidaan käyttää.
Tutkimukseen osallistui 90 henkilöä, jotka olivat iältään 20–65-vuotiaita ja joiden painoindeksi oli 23–30. Kolmen kuukauden aikana kimchijauhetta nauttineet tutkimusosallistujat menettivät keskimäärin 0,6–0,9 kiloa rasvamassaa. Samaan aikaan lumeryhmässä havaittiin jopa 1,2 kilon painonnousu.
Kimchin ominaisuuksia hehkutettu aikaisemminkin
Vaikka tutkimuksessa käytettiin kimchijauhetta, asiantuntijat uskovat myös tuoreen kimchin tarjoavan vastaavia hyötyjä. Fermentointi tekee kimchistä luonnollisen probioottien lähteen ja tukee suoliston mikrobiston monimuotoisuutta. Samalla se on vähäkalorinen, mutta runsaskuituinen, mikä voi tukea kylläisyyden tunnetta ja helpottaa painonhallintaa.
