Täysjyväviljaisen leivän sisältämät proteiinit ovat jääneet monelta pimentoon, sanoo asiantuntija.
Keskiviikkona 28.2. vietettiin kansallista ruisleipäpäivää. Kerroimme tuolloin MTV Uutisten Makuja-ruokasivuilla muun muassa ruisleivän terveysvaikutuksista. Leipätiedotus ry:n toiminnanjohtaja ja elintarviketieteen maisteri Kaisa Mensonen paljasti haastattelussamme, mikä tieto ruisleipäpaketin kyljestä kannattaa ainakin tarkistaa.
Myös ruisleivän ainesosaluetteloon kannattaa kiinnittää huomiota, mikäli haluaa leivästä parhaimmat mahdolliset terveyshyödyt.
Lue myös: Onko ruisleipä terveellistä? Asiantuntija: "Jos yksi asia pitäisi valita, mitä katsoisin ruisleipäpaketista…"
Ei pelkkiä hiilihydraatteja
Leipä mielletään usein erityisesti hiilihydraattien lähteeksi. Moni muistaa vielä 2010-luvun vaihteen valtavan karppausbuumin, jolloin kevyempää elämää tavoittelevat karsivat ruokavaliostaan ylimääräiset hiilihydraatit. Tuolloin moni leipävalmistajakin ryhtyi valmistamaan vähähiilihydraattisia tuotteita somebuumin myötä.
Leipätiedotuksen Kaisa Mensonen kuitenkin muistuttaa, ettei leipää pitäisi ajatella vain yhdeltä ravitsemuskantilta.
– Tosi usein sanotaan, että leipä on hiilihydraatin lähde. Harva muistaa tai tietääkään, että se on myös hyvä proteiinin lähde, Mensonen kertoi MTV Uutisten haastattelussa.
