Helsinkiläisravintolan hitiksi nousseen riisipuuron voi tehdä helposti myös kotikeittiössä.
Kuten aiemmin kerroimme, erilaiset puurobaarit ovat viime vuosina kasvattaneet suosiotaan Suomessa.
Puurohurmiota on nähty muun muassa Helsingin perinteisillä Tuomaan markkinoilla. Vuonna 2023 N4ku-ravintolan perinteistä poikkeavaa riisipuuroa myytiin markkinoiden aikana peräti yli 15 000 annosta.
Helsingin Sanomat kertoi tuolloin puurojonon kasvaneen välillä niin pitkäksi, että kojun edustalle oli hankittava aitoja. Jopa järjestyksenvalvojia harkittiin puurotungoksen vuoksi.
Lue myös: Valtteri tekee riisipuuron tavalla, jota moni ei ole hoksannut: "Älyttömän hyvä"
Hittipuuron salaisuus
N4ku-ravintoloitsija Valtteri Sinkkonen paljasti joulukuussa Huomenta Suomen suorassa lähetyksessä täydellisen riisipuuron salaisuuden.
– Aika moni varmaan keittää kotona riisipuuron kattilassa, ja tulee keittämään.
– Mutta se, että miten saat riisipuurosta sellaisen samettisen, tasalaatuisen ja älyttömän hyvän, niin se tehdään uunissa pitkällä haudutuksella.
Samalla valmistusmenetelmällä tehdään myös markkinoilta tuttu hittipuuro. Sen erityisen hyvän maun salaisuus piilee myös yllättävissä lisukkeissa.
