MUROMASSA: Sekoita kuivat aineet yleiskoneen kulhossa lapavatkaimella. Lisää kylmä margariini pieneksi kuutioituna. Sekoita murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita, kunnes massa on tasainen ja kiinteä. Laita pakastimeen 10 minuutiksi. Tee sillä aikaa mansikkakreemin osa 1.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Pippuriset mansikkatartaletit, Ilonan resepti
Julkaistu 05.06.2025 12:00
Koko Suomi leipoo -ohjelman kymmennessä jaksossa taidonnäytteessä leipurit tekevät versioita trendileivonnaisista.
Muromassa
- 225 g vehnäjauhoja
- 75 g tomusokeria
- 45 g maissitärkkelystä
- 25 g mantelijauhetta
- 0,25 tl suolaa
- 133 g margariini, Eleplant
- 60 g vesi, jääkaapista
Vuokien voiteluun
- vuokaspray
Taikinan työstämiseen
- 3 dl vehnäjauhoja
Mansikkakreemi
- 50 g margariini, Eleplant
- 110 g sokeria
- 200 g mansikka, tuore
- 1,5 tl agar agaria
- 125 g kasvivispi, (Oddlygood Easywhipping)
Frangipane
- 15 g tomusokeria
- 25 g margariini, Eleplant, huoneenlämpöinen
- 25 g mantelijauhetta
- 20 g kikherneiden suolalientä
- 0,5 tl maissitärkkelystä
- 0,5 tl mustapippurijauhetta
- ripaus suolaa
Mansikkahilloke
- 240 g mansikoita, tuore
- 45 g vettä
- 100 g hillosokeria
- useita kierroksia vaniljamyllyä
- 1 tl mustapippurijauhetta
- ripaus suolaa
- Pippurinen creme chantilly
- 160 g kasvivispiä
- 30 g tomusokeria
- useita kierroksia vaniljamyllystä
- n. 0,5 tl mustapippuria myllystä
Leivosten kokoaminen
- muutamia kierroksia mustapippuri myllystä
- 50 g mansikoita, tuore