Makuja

Mikko kokkaa: Lihapullat tomaattikastikkeessa

Name: Mikko kokkaa: Lihapullat tomaattikastikkeessa
Ingredients: 400 g jauhelihaa; 3 rkl korppujauhoja; 3 rkl kermaa; 1 tl suolaa; 1 pussi sipulikeittoainesta; 1 rkl ketsuppia; 1 tl sinappia; 1 kananmuna; 400 g tomaattimurskaa; 3 rkl tomaattipyrettä; 1 pieni keltasipuli kuutioituna; 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna; ½–1 dl porkkanaraastetta; 50 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna; 1 puntti tuoretta basilikaa; 1 rkl voita tai oliiviöljyä; 1 dl vettä; Suolaa, sokeria ja ripaus cayennepippuria maun mukaan; 400g linguini-pastaa; Parmesaanijuustoa tarjoiluun

Mikko kokkaa -jaksossa tehtiin lihapullia tomaattikastikkeessa. Lihapullat voi haudutella kypsiksi kastikkeessa.MTV

Julkaistu 27.03.2026 00:01

MTV LIFESTYLE

Mikko kokkaa -sarjassa tehtiin herkullisia lihapullia tomaattikastikkeessa hauduttaen. Reseptin on tehnyt Suomen kokkimaajoukkueen Tiina Norkio.

Annosmäärä: 4 annosta

Lihapullat

400 g jauhelihaa
3 rkl korppujauhoja
3 rkl kermaa
1 tl suolaa
1 pussi sipulikeittoainesta
1 rkl ketsuppia
1 tl sinappia
1 kananmuna

Tomaattikastike

400 g tomaattimurskaa
3 rkl tomaattipyrettä
1 pieni keltasipuli kuutioituna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
½–1 dl porkkanaraastetta
50 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
1 puntti tuoretta basilikaa
1 rkl voita tai oliiviöljyä
1 dl vettä
Suolaa, sokeria ja ripaus cayennepippuria maun mukaan

Lisäksi

400g linguini-pastaa
Parmesaanijuustoa tarjoiluun

Valmistusohje

Lihapullat:

Laita raaka-aineet yleiskoneeseen ja vaivaataikinaksi.
Muotoile taikinasta kookkaat pullat.
Paista lihapullien pintaan nopeasti väri paistinpannulla.

Kuullota kattilassa pienen voimäärän kanssa tomaattipyrettä, hienonnettua sipulia ja porkkanaraastetta, kunnes ne pehmenevät.
Lisää tomaattimurska ja 1dl vettä. Anna keittyä hiljalleen kypsäksi.
Soseuta kastikepohja sauvasekoittimella.
Lisää esipaistetut lihapullat kastikkeeseen kypsymään loppuun. Keitä noin 10min.
Hetki ennen tarjoilua lisää kastikkeeseen kirsikkatomaatit ja hienonnettua basilikaa, kiehauta. Tarkasta maku.
Tarjoile keitetyn linguini-pastan kanssa. Koristele annos reilulla parmesanraasteella ja tuoreilla basilikan lehdillä.