Suomalaisen Hesburger-pikaruokaketjun perustaja Heikki Salmela kertoo, miten syntyivät ketjun menestystuotteiksi muodostuneet majoneesit. Erityisesti kurkkumajoneesista kasvoi valtava ilmiö.
Yksi hampurilaisketju Hesburgerin suosituimmista tuotteista, ja kiistatta suosituin kastike on lisukkeena ja hampurilaisten täytteenä saatavilla oleva kurkkumajoneesi.
Valkoinen kurkkumajoneesi sai alkunsa Heikki Salmelan käsissä vuonna 1972, kun turkulaismiehen vaimonsa Kirstin kanssa pyörittämä Puutorin Grilli alkoi myydä jättihampurilaisia.
Tästä Hesburger sai alkunsa:
Hesburgerin historia alkaa vuodesta 1966, jolloin Heikki Salmela perusti Kirsti-vaimonsa kanssa Naantaliin Kievarin grillin. 1970-luvulla uutteran yrittäjäpariskunnan tie jatkui kohti Turkua, jossa erityisesti Puutorin Grilli nautti paikallisten suosiosta.
1980-luvulla pikaruokakulttuuri rantautui entistäkin vahvemmin Suomeen ja katukuvaan alkoi ilmestyä ihka oikeita pikaruokaravintoloita. Ilmiön myötä syntyi myös ensimmäinen Hesburger-ravintola, joka avattiin vuonna 1980 Turun keskustaan, nykyiseen kauppakeskus Hansakortteliin.
– Tavoitteena oli tehdä kastike ensimmäiselle kokolihatuotteellemme. Siinä oli hyvä lihan maku ja siihen piti saada kevyen makuinen kastike. Silloin syntyi Hesburgerin valkoinen majoneesi. Ensimmäisenä myynti-iltana tuotteita myytiin Puutorin grillillä yhteensä viisi, Heikki Salmela muistelee MTV:lle.
