Yhdysvaltalaisjulkaisukin uutisoi suomalaistutkijoiden uraa uurtavasta projektista.
MTV Uutiset kertoi vuonna 2019 tuoreesta tutkimuksesta, jonka mukaan 60 prosenttia luonnonvaraisista kahvilajeista saattaisi olla häviämässä lähivuosina.
Kahvin kysyntä kasvaa koko ajan, mutta samalla viljelyala pienenee ilmastonmuutoksen vuoksi. Viljelyalan pienentyminen johtaa myös metsäkatoon, mikä ei tee kahvin tuotannosta kovin kestävää saatika eettistä.
Teknologian tutkimuskeskus VTT pyrkii kehittämään ruoantuotantoa kasvisolujen avulla ja onkin tuottanut jo ensimmäiset kahvierät laboratoriossaan Espoossa. Voit katsoa pääkuvan videolta MTV Uutisten vierailusta laboratoriossa.
Merkittävästä tutkimuksesta on uutisoinut myös amerikkalaisjulkaisu New York Post.
Potentiaalia kasvaa multimiljardien arvoiseksi toimialaksi
Arviointipaneeli ja analyysitulokset osoittivat, että paahdetun kahvisolukon profiilissa oli tuoksun ja maun osalta paljon yhtäläisyyksiä tavallisen kahvin kanssa.
– Kahvinvalmistusta voidaan kuitenkin pitää omana taiteenlajinaan, ja siihen liittyy toistoon perustuvaa optimointia asiantuntijoiden valvonnassa. Tutkimustyömme toimii tällaisen työn perustana, kertoo tutkimustiimin päällikkö, Heiko Rischer VTT:stä, projektin tiedotteessa.
