Jauhelihapulalle ei näy loppua.
Lihatuotteita valmistavat yhtiöt ja niiden asiakkaat kertovat STT:lle, että naudan jauhelihan saatavuusongelmat jatkuvat todennäköisesti samanlaisena jonkin aikaa. Saatavuusongelmat myös tekevät jauhelihasta kalliimpaa.
Snellmanin Lihajalostus Oy:n toimitusjohtaja Roland Snellman arvioi, että koko tämä vuosi on enemmän tai vähemmän haastava. Taustalla on kysynnän kasvu, johon tuotantoketju ei ole pystynyt reagoimaan.
Yli 20 vuotta alalla olleen, Lemettilän tilaa pyörittävän Kalle Mattilan mukaan syynä saatavuusongelmiin on pitkälti liian alhainen tuottajahinta.
– Hintaero on kestämätön, ja moni tuottaja on menettänyt kiinnostuksen jatkaa toimintaa, Mattila kommentoi viime viikolla MTV Uutisille.
Lue myös: Kalle kertoo todellisen syyn kauppojen jauhelihapulaan: "Suoraan sanottuna paskaa"
Hintojen odotetaan nousevan
STT:n tietojen mukaan saatavuusongelmat heijastuivat todennäköisesti myös hintoihin ja tekevät naudan jauhelihasta kalliimpaa.
Vaikka alan toimijat eivät voi kommentoida hinnoittelua tarkemmin, kaikki kiinnittävät huomion markkinamekanismiin.
– Jos kysyntää on paljon enemmän kuin tarjontaa, silloin hinta nousee, se on se mekanismi yleensä miten se toimii, sanoo Roland Snellman.
– Kun tuotantoketjuun tarvitaan euroja, näkisin että siihen suuntaan (hintojen nousuun) ollaan menossa, toteaa Atrian lihaliiketoiminnasta ja viennistä vastaava johtaja Markku Hirvijärvi.
