Suomalainen luonto tarjoaa oman salaattiosaston viitseliäälle kesäkokille.
Villiyrttejä saa vapaasti poimia luonnosta jokaisenoikeuksien nojalla, mutta rauhoitettuja kasveja ei saa poimia eikä esimerkiksi kansallispuistojen antimiin saa koskea.
Syötäviä kasveja ovat esimerkiksi vuohenputki, voikukka ja maitohorsma. Erilaisia villiyrttejä voidaan käyttää ruoanlaitossa, mausteena tai esimerkiksi yrttiteen raaka-aineena.
Lue myös: Nyt on villiä! Saat ruokaa puoli-ilmaiseksi, jos teet näin
"Voit jättää sen basilikan kauppaan"
Luontoalan yrittäjä Mari Kajasvirta kertoi Viiden jälkeen -ohjelman haastattelussa vuohenputken olevan parhaimmillaan varhaisessa vaiheessa. Keittiössä vuohenputkesta on Kajasvirran mukaan moneksi.
– Voit jättää sen basilikan kauppaan, ja tehdä vuohenputkesta pestoa.
Muita tapoja hyödyntää vuohenputkea ruoanlaitossa on esimerkiksi tehdä siitä yrttiöljyä, silputa persiljan tapaan annoksen päälle tai laittaa tuoreeltaan salaattiin. Kajasvirta kuvailee vuohenputken makua miedoksi.
