Lohivoileipäkakku on klassikko, joka sopii juhlaan kuin juhlaan. Annin uunissa -ohjelmassa nakuvoileipäkakut valmistuivat hetkessä ja helposti isänpäiväksi. Valitse kasvis- tai lohikakku, tai miksi et tekisi molemmat?
Pohja:
Ota leivät valmiiksi esille ja mittaa kauramaito valmiiksi, sekoita siihen suola ja pippuri.
Lohitäyte:
1. Poista suolakurkusta siemenkota ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli erittäin pieneksi. Hienonna kylmäsavulohi ja tilli.
2. Sekoita kulhossa ranskankerma, majoneesi, sitruunanmehu ja mausteet.
3. Lisää hienonnettu suolakurkku, sipuli, lohi ja tilli, sekoita.
Hernetäyte:
1. Sulata herneet siivilässä ja soseuta blenderissä tai sauvasekoittimella.
2. Lisää kaikki loput aineet sekaan ja surata levite tasaiseksi.
Voileipäkakun kokoaminen:
1. Aseta tarjoiluvadille 3 ruisleipää alimmaiseksi, kostuta pohja kaurajuomalla ja levitä päälle hernetäytettä.
2. Nosta päälle vaaleat leipäpalat ja kostuta. Nosta lohitäytettä leipien päälle.
3. Toista kaikki tämä ja koristele lopuksi lohivoileipäkakku erilaisilla versoilla ja syötävillä kukilla.