- Mausta entrecote suolalla ja paista kuumassa öljyssä molemmille puolille rapea pinta. Laita valkosipuli, rosmariini ja timjami pihvin päälle ja lisää pannulle voita. Nostele vaahtoavaa voita pihville samalla paistaen. Laita pihvi 150 asteiseen uuniin paistomittarin kanssa ja sisälämmöksi 50 astetta. Kun liha on valmis, anna sen vetäytyä rauhassa ennen leikkaamista. Säästä pannu!
- Pilko purjo pieneksi suikaleeksi ja paista voissa ja öljyssä. Mausta suolalla. Hauduta hetki ja lisää smetana. Anna muhentua miedolla lämmöllä.
Makuja
MasterChef: Entrecote, Kasviksia & Kaprisvinegrette – Millan resepti
Julkaistu 31.03.2026 21:00
MasterChef Suomi -sarjan viidennen jakson resepti.
Entrecote
- 300 g Naudan entrecotea
- voita
- timjamia
- rosmariinia
- valkosipulia
- suolaa
- mustapippuria
Purjomuhennos
- 1 kpl purjo
- 100 g smetanaa
- suolaa
- oliiviöljyä
Paistetut vihannekset
- 2 kpl perunaa
- 6 kpl ruusukaalia
- 8 kpl neulapapua
- oliiviöljyä
- voita
- suolaa
Kapris Vinaigrette
- 3 rkl Samppanja viinietikkaa
- 40 g kapriksia
- 2 rkl sitruunamehua
- suolaa
- mustapippuria
- lihan paistoliemi (Pannu)
Passion vinegretti
- 1 rkl täysjyväsinappia
- 2 tl dijon sinappia
- 2 tl hunajaa
- 3 tl omenaviinietikkaa
- 1 dl mietoa oliiviöljyä
- suolaa
- 2 kpl passionhedelmämehua