MasterChef: Rapea nahkaista ankanrintaa, voissa paistetut palsternakat ja rosepippuri-kastike – Juulin resepti

Ankanrinta

• 1 kpl ankanrinta
• suolaa

Palsternakka

• 1 kpl palsternakka
• oliiviöljyä
• 25 g voita
• 20 g timjamia

Rosepippurikastike

• 1 kpl salottisipulia
• oliiviöljyä
• 1 tl punaviinietikkaa
• 1 rkl rosepippuria
• 5 dl Lihalientä
• 3 dl kuohukermaa
• 1 rkl voita

Vine

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl Karkeaa dijonia
• 1 rkl Dijon sinappia
• 1 rkl Samppanjaviinietikkaa
• 1 rkl agave-siirappia
• suolaa