- Ota laskostettu voitaikina huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.
- Keitä kananmunia noin 9 minuuttia ja jäähdytä.
- Hienonna kananmunat.
- Kiehauta vesi ja lisää suola ja riisi. Anna kypsyä kannen alla välillä sekoittaen. Valuta tarvittaessa.
- Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista sipuli ja jauheliha.
- Hienonna kantarelleja hieman ja lisää joukkoon. Kääntele kunnes sienet kutistuvat.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla (sekä halutessasi paprikajauheella ja chilillä).
Makuja
Peltilihapiirakka sienillä eli kantarelli-lihapiirakka uunipellillä
Julkaistu 18.09.2023 14:26
Milloin olet viimeksi valmistanut peltilihapiirakkaa? Se on mainio pikkusuolainen varsinkin silloin kun edelliseltä aterialta on jäänyt ylimääräistä riisiä. Sienikaudella joukkoon kannattaa laittaa myös kauden sieniä. Kantarellien tilalla käy toki myös muut metsäsienet.
- Annosmäärä: 12 annosta
Ainekset
- 1 kg laskostettua voitaikinaa
- 3 kananmunaa + vettä
- 1 l vettä
- 1 tl suolaa
- 2 dl puuroriisiä tai Jasmiini-riisiä
- 1 iso sipuli
- 2-3 rkl rypsiöljyä
- 400 g naudan jauhelihaa
- 200 g kantarelleja
- 1 tl suolaa
- mustapippuria myllystä
- (2 tl paprikajauhetta)
- (ripaus chilijauhetta)
- 2 rkl tuoretta rosmariinia tai maun mukaan
Koko seoksen joukkoon
- suolaa maun mukaan
Pinnalle
- 1 kananmuna