Makuja

Villiyrtit: Jaanan "Villin puutarhurin muffinit"

Name: Villiyrtit: Jaanan "Villin puutarhurin muffinit"
Ingredients: 4 ¼ speltti täysjyväjauhoja; 1,5 tl leivinjauhetta; 0,5 tl ruokasoodaa; 0,5 tl suolaa; 1 kananmuna; 1,5 dl smetanaa; 1,5 dl turkkilaista jogurttia, rasvaa 10 %; 25 g pecorino romano-juustoa; 30 g vuohenputkea; 10 g ruoholaukkaa; 10 g voikukan lehtiä; n. 1 rkl voita vuuan voiteluun; 100 g vähäsuolaista voita; 100 g maustamatonta tuorejuustoa; 20 g ahosuolaheinää; 0,5tl raastettua valkosipulia; ripaus suolaa; 2-3 rkl Ketunleipää; 2-3 rkl Ruoholaukan kukintoja; 10-12 Voikukan kukka

Warner Bros. International Television Production Finland

Julkaistu 01.11.2017 20:00

MTV LIFESTYLE

Koko Suomi leipoo -ohjelman kolmannen kauden kuudennessa jaksossa hyödynnettiin villiyrttejä leivonnassa. Tässä Jaanan suolaiset villiyrttimuffinit.

Muffinit

4 ¼ speltti täysjyväjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
1 kananmuna
1,5 dl smetanaa
1,5 dl turkkilaista jogurttia, rasvaa 10 %
25 g pecorino romano-juustoa
30 g vuohenputkea
10 g ruoholaukkaa
10 g voikukan lehtiä
n. 1 rkl voita vuuan voiteluun

Kuorrute

100 g vähäsuolaista voita
100 g maustamatonta tuorejuustoa
20 g ahosuolaheinää
0,5tl raastettua valkosipulia
ripaus suolaa

Koristeluun

2-3 rkl Ketunleipää
2-3 rkl Ruoholaukan kukintoja
10-12 Voikukan kukka

Valmistusohje

Kuorrute:

Vaahdota pehmeä voi.
Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
Hienonna villiyrtit teholeikkurissa pieneksi. Lisää kuorrutteeseen ja sekoita.
Lisää suola ja sekoita.
Laita kuorrute pursotinpussiin.
Jätä odottamaan koristelua.

Muffinit:

Silppua villiyrtit teholeikkurissa.
Sekoita kuivat aineet keskenään.

Villiyrtit: Jaanan "Villin puutarhurin muffinit"

Muffinit

Kuorrute

Koristeluun

Valmistusohje

Lisää aiheesta: