Noman huippukokki lähtee kohun saattelemana: "Pelkkä anteeksipyyntö ei riitä"

Nyt Redzepi kertoo sosiaalisessa mediassa jättävänsä perustamansa huippuravintolan. 

– Pelkkä anteeksipyyntö ei riitä; kannan vastuun omista teoistani, Redzepi muun muassa kirjoittaa julkaisussaan.

Kokki kertoo pyrkineensä olemaan parempi johtaja ja ravintola Noman on ottaneen vuosien aikana suuria askeleita kulttuurinsa muuttamiseksi. Hän kuitenkin sanoo tiedostavansa, etteivät nämä muutokset korjaa menneisyyttä. 

Jos julkaisu ei näy, katso se täältä.

– Yli kahden vuosikymmenen ajan ravintolan rakentamisen ja johtamisen jälkeen olen päättänyt astua sivuun ja antaa poikkeuksellisten johtajiemme ohjata ravintolaa sen seuraavaan vaiheeseen. 

– Olen myös eronnut perustamani voittoa tavoittelemattoman MAD-järjestön hallituksesta.

Redzepin mukaan Noman tiimi on tänä päivänä vahvempi ja inspiroivampi kuin koskaan ennen.

– Olemme olleet avoinna 23 vuotta, ja olen äärimmäisen ylpeä ihmisistämme, luovuudestamme ja siitä suunnasta, johon Noma on menossa.

Lue myös: Suomalaiskokit kertovat ravintola-alan vaietusta ongelmasta