Kari Aihisen empanada – mahtava ruoka jauhelihasta ja tortilloista

Ainekset

• 400 g naudanjauhelihaa (10% rasvaa)
• 2 paprikaa
• 1sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl oreganoa
• ½ tl juustokuminaa
• 400 g tomaattimurskaa
• 1 limen mehu
• Suolaa
• Mustapippuria
• 2-3 dl kuohukermaa
• 1 kananmuna

Lisäksi

• Rypsiöljyä vuoan voiteluun
• 6 kpl tortillalettuja
• 150 g mozzarellaraastetta