Karitsanlihapullapata oluella

Ainekset

• 1 punasipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 tl jauhettua juustokuminaa
• 1/2 tl kurkumaa
• 1/2 tl kanelia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 400 g karitsan jauhelihaa
• 1 tl suolaa
• ripaus rouhittua mustapippuria
• 2 rkl hienonnettua lehtipersiljaa ja korianteria
• paistamiseen öljyä

Tomaattikastike

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 punasipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 300 g kirsikkatomaatteja
• 1 dl vettä
• 1–2 dl vehnäbock olutta esimerkiksi Hailuodon panimon vehnäbock
• 1/2 dl tomaattisosetta
• 2 rkl tummaa ruokosokeria
• suolaa ja rouhittua mustapippuria maun

Lisäksi

• fetajuustoa
• hienonnettua korianteria
• murskattua cashew-pähkinää