- Leikkaa kukkakaalista puolittamalla, jonka jälkeen leikkaa kahdesta neljään noin 2 sentin paksuisiksi pihveiksi. Jätä tyviosa kiinni, jotta pihvit pysyvät kasassa. Suolaa pihvit ja anna maustua hetken ennen paistoa. Paista kuumalla pannulla hyvä väri molemmin puolin ja kypsennä 2-3 minuuttia kovassa kiertoilma lämmössä. Ruskista odotellessa voi ja murskaa pistaasit. Sekoita voi, korppujauhot ja pähkinät keskenään ja tarjoa pihvien kanssa.
- Lohkoa kurpitsa neljään osaan. Asettele uunipellille leikkauspinta ylöspäin ja suolaa sekä lisää oliiviöljy, hiero voimakkaasti maut kiinni. Paahda 225-asteessa vähintään 30 minuuttia. Ruskista voi odotellessa. Kaavi kypsä kurpitsa blenderiin, lisää valkopavut, salvia, maapähkinävoi, sitruuna ja ruskistamasi voi. Aja tasaiseksi massaksi.
Makuja
MasterChef Suomi: Kukkakaalia & Myskikurpitsa-salviavoita, Kasperin resepti
Julkaistu 03.03.2026 21:00
MasterChef Suomi -sarjan 8. kauden avausjakson resepti.
- Ruokavalio: Kasvisruoka
Kukkakaalipihvit
- 1 kpl kukkakaali
- 50 g pistaasipähkinöitä (Kuorittua)
- 4 rkl korppujauhoja
- 100 g voita
Myskikurpitsa-Salviavoi Tahna
- 1 kpl myskikurpitsa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 100 g valkopapuja
- 4 rkl sitruunan mehua
- 1 rkl maapähkinävoita
- 2 pnt salviaa
- 200 g voita
Pikkelöity Myskikurpitsa & Jalapeno (1-2-3 Liemi)
- 150 g myskikurpitsaa
- 2 kpl jalapenoa
- 3 dl vettä
- 2 dl sokeria
- 1 dl väkiviinaetikkaa
Salviaöljy
- 1 pnt salviaa
- 3 dl rypsiöljyjä
Punakaali
- 200 g punakaalia
- 1 dl soijakastiketta
- 0,5 dl riisiviinietikkaa
- 1 dl sokeria