- Hienonna sipuli, valkosipuli, purjo ja varsiselleri.
Kuori ja pilko palsternakka ja peruna pieniksi kuutioiksi. - Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa. Lisää sipulit ja kuullota pehmeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää peruna ja palsternakka, anna hetki pöhistä. Lisää tomaatti, kuuma kasvisliemi ja parmesaanin kanta.
- Anna porista noin 20 minuuttia.
- Lisää pasta ja keitä kypsäksi. Lisää lopuksi valutetut pavut. Poista parmesaanin kanta. Maista ja mausta.
Makuja
Hanna Himangan minestronekeitto
Julkaistu 25.02.2026 07:00
Hanna Himanka valmisti herkullista minestronekeittoa Huomenta Suomessa.
- Annosmäärä: 6–8 annosta
Ainekset
- ½ dl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 10 cm pala purjosipulia
- 1 varsisellerin varsi
- n. 100 g palsternakkaa
- 1–2 perunaa
- 1 tölkki säilyketomaatteja tai tomaattimurskaa
- 2 l kasvislientä
- 80–100 g orzoa tai muuta pientä pastaa
- Suolaa ja mustapippuria
- 1 paketti kypsiä valkoisia papuja
Viimeistelyyn
- 30 g parmesaania, kanta liemeen
- Loraus oliiviöljyä
- Muutama viipale prosciuttoa
- Pari kourallista lehtikaalia, puinen kanta poistettuna