MasterChef: Paistettua merianturaa, jogurtti-yrtti salaattia, paistettuja sieniä ja ruusukaalia – Roosan resepti

Meriantura

• 1 kpl meriantura
• suolaa
• oliiviöljyä
• voita
• 2 tl vehnäjauhoja

Jogurttikastike ja Salaatti

• 2 dl Kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 2 rkl creme fraichea
• 1 tl hunajaa
• 1 kpl (Kuori, Mehu, Liha 1 rkl) sitruuna
• 1 pnt sitruunamelissaa
• 1 pnt kirveliä
• 1 rkl Punasipuli (hienonnettu)
• suolaa
• mustapippuria
• 4 kpl lehteä endiiviä
• 4 kpl lehteä vihersalaattia

Kantarelli ja Ruusukaali

• 200 g kantarelleja
• suolaa
• mustapippuria
• oliiviöljyä
• 10 kpl ruusukaalia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa
• suolaa
• mustapippuria
• 1 rkl voita

Seesami lime vinegretti

• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl vettä
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 rkl mieto oliiviöljyä
• suolaa
• mustapippuria
• 2 kpl (mehu, kuori) limeä
• 1 kpl finger lime