Grillimestarit: Palava sydän

MTV Oy / Saku Tiainen

Julkaistu 23.06.2023 19:45

MTV LIFESTYLE

Grillimestarit-kauden kuudenessa jaksossa Risto valmisti maukkaita grilliherkkuja.

Grillattu Romanesco kukkakaali

1 Romanesco kaali
suolaa
oliiviöljyä
timjamia
sitruunamehua

Grillattu smetanakastike

100 g kirnuvoita
4 rkl smetanaa
100 g tuoretta pinaattia
suolaa
mustapippuria
3 kuumaa grillihiiltä

Grillattu salottisipuli

1 salottisipuli
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
sitruunamehua

Savustettu kirjolohifilee

1 pkt kirjolohifileetä (sinkkupakkaus)
1 sokeripala
timjamia
suolaa
oliiviöljyä

Kermaviilimustikat

100 g mustikoita
4 rkl kermaviiliä
suolaa
timjamia
sitruunamehua
2 rkl hunajaa

Salaattijuoma

1 ruukkusalaatti
4 rkl jogurttia
kourallinen basilikaa
suolaa
oliiviöljyä
hunajaa

Valmistusohje

Leikkaa Romanesco kaali kahteen osaan. Laita molemmat palat folion päälle. Mausta kaali suolalla, oliiviöljyllä ja pilkotulla timjamilla. Laita kaali folion päälle grilliin. Grillaa kaali molemmilta puolilta. Kun kaali on valmis mausta palat vielä oliiviöljyllä, suolalla ja sitruunamehulla

Laita kasariin kirnuvoi ja nosta kasari sen jälkeen grilliin. Lisää toiseen kasariin smetana. Ota grillistä 3 grillihiiltä ja tiputa ne terässiivilään. Aseta siivilä kasarin päälle (jossa on smetana). Kaada siivilän lävitse sulanut kirnuvoi. Sekoita. Laita kasari, jossa on smetana ja kirnuvoi, takaisin grilliin. Lisää kasariin silputtu pinaatti. Sekoita. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Leikkaa salottisipuli kahteen osaan. Lorauta leikkuupinnoille oliiviöljyä. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla. Laita salottisipulin puolikkaat grilliin leikkuupinta alaspäin. Kun sipulipalat ovat kypsiä poista niistä päällimmäinen kuori. Tee sipulipaloista veneitä ja laita veneiden päälle pleittauksen yhteydessä kermaviilimustikoita.Laita kulhoon mustikat, kermaviili, hunaja, suola, silputtu timjami ja sitruunamehu. Sekoita.