Makuja

MasterChef: Pääsiäisateria – Katrin resepti

Name: MasterChef: Pääsiäisateria – Katrin resepti
Ingredients: 1 kpl riekko; 1 kpl porkkana; 1 kpl salottisipuli; 1 kpl palsternakka; 4 dl lihalientä; 2 rkl punaviinietikkaa; 2 dl kermaa; 40 g voita; 2 kpl porkkanaa; 3 dl porkkanamehua; suolaa; 80 g kantarelleja; 20 g voita; suolaa; 150 ml porkkanamehua; 2 tl punaviinietikkaa; 2 g agar agaria; suolaa; rypsiöljyä; 2 kpl perunoita; 2 kpl palsternakkaa; 3 dl kuohukermaa; 80 g voita; suolaa; 250 g rahkaa; 100 g voita; 100 g kuohukermaa; 1 dl sokeria; 1 kpl appelsiini; kandeerattu appelsiini

Julkaistu 24.03.2026 21:00

MTV LIFESTYLE

MasterChef Suomi -sarjan neljännen jakson resepti.

Ruokavalio: Kasvisruoka

Riekko ja kastike

1 kpl riekko
1 kpl porkkana
1 kpl salottisipuli
1 kpl palsternakka
4 dl lihalientä
2 rkl punaviinietikkaa
2 dl kermaa
40 g voita

Porkkana ja kantarellit

2 kpl porkkanaa
3 dl porkkanamehua
suolaa
80 g kantarelleja
20 g voita
suolaa
150 ml porkkanamehua
2 tl punaviinietikkaa
2 g agar agaria
suolaa
rypsiöljyä

Peruna-palsternakkapyree

2 kpl perunoita
2 kpl palsternakkaa
3 dl kuohukermaa
80 g voita
suolaa

Pasha

250 g rahkaa
100 g voita
100 g kuohukermaa
1 dl sokeria
1 kpl appelsiini
kandeerattu appelsiini
1 tl appelsiinijauhetta
2 cl mantelilikööriä
vaniljatangon siemen (puolikas tanko)

Valmistusohje

Leikkaa riekosta rintapalat. Laita linnun muut osat pannulle ruskistumaan kastiketta varten. Lisää pannulle porkkanan palat, salottisipuli, palsternakka ja kuullota hetki. Lisää lihaliemi ja punaviinietikka. Kun liemi on kiehunut kokoon siivilöi, lisää kerma ja keitä vielä kokoon. Viimeistele kastike voilla.
Kuori ja pilko porkkana siivuiksi. Keitä siivut porkkanamehussa. Valuta ja mausta suolalla.