Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
Pilko sipulit pieniksi
Ota kattila ja laita se kuumenemaan. Lisää pilkotut sipulit sekaan.
Ota toinen kattila ja tee sinne 1, 2, 2 pikkeliliemi eli 1 dl valkoviinietikkaa, 2 dl sokeria ja 2 dl vettä.
Leikkaa purjosta ohuita kiekkoja ja laita ne kuumaan pikkeliliemeen.
Ota kattila pois liedeltä.
Pilko palsternakka ja bataatti pieniksi, levitä ne uunipellille ja ripottele öljyä päälle.
Mausta suolalla ja mustapippurilla, sekoita ja laita uuniin noin puoleksi tunniksi.